Aldehyde C-11 Undecylenic

Aldehyde C-11 Undecylenic được sử dụng phổ biến nhất để tạo nên hiệu ứng ‘aldehydic’. Aldehyde C-11 Undecylenic thường được sử dụng với các aldehyde khác lên đến mức vài phần trăm nhưng thường ít hơn nhiều. Lượng nhỏ tạo ra hiệu ứng hoa tự nhiên, phong phú và thêm độ lấp lánh cho hương đầu.
Đây là một trong ba aldehyde được Ernest Beaux sử dụng trong kiệt tác nước hoa số 5 của ông cho Chanel.

Arctander mô tả mùi hương Aldehyde C-11 Undecylenic như sau: “ Mùi hương mạnh mẽ, hơi sáp, mùi cam quýt hồng, có độ bền từ trung bình đến tốt. Mùi hương này có thể được phân loại là một trong những nguyên mẫu của thuật ngữ: ‘aldehydic’ door.” ông tiếp tục chỉ ra rằng “Vật liệu này trùng hợp trong không khí và tạo thành adduct (sản phẩm cộng) với Amin (Indole, Anthranilate, Quinoline, v.v.).” và cũng cho chúng ta biết rằng nó là “một trong những aldehyde alifatic được sử dụng thường xuyên nhất, mặc dù nồng độ trong tinh dầu nước hoa thường thấp tới 0,1 đến 0,5%.

Sức mạnh khuếch tán khác thường của nó, khả năng nâng và tỏa hương mà nó có thể mang lại trong nước hoa, là những hiệu ứng được đánh giá cao ngay cả trong nước hoa xà phòng. Là một nốt hương hỗ trợ cho Rose, Ambre, Moss và nhiều loại nước hoa khác, đây là một vật liệu rất linh hoạt.”